為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造安全放心的飲食消費環(huán)境，西藏自治區(qū)近期在全區(qū)范圍內組織開展了餐飲服務食品安全專項巡查行動。此次行動聚焦餐飲服務環(huán)節(jié)的突出問題和風險隱患，旨在通過系統(tǒng)性的監(jiān)督檢查，進一步壓實主體責任，提升食品安全治理水平，讓高原各族群眾吃得安心、吃得放心。

巡查工作堅持問題導向與預防為主相結合的原則，覆蓋了各類餐飲服務單位，包括大中小型餐館、學校及單位食堂、旅游景區(qū)餐飲點、網(wǎng)絡訂餐線下實體店等。市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面展開細致檢查：一是查資質，核實食品經(jīng)營許可證照是否齊全有效，從業(yè)人員健康證明是否完備；二是查源頭，檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，嚴防來源不明、不合格的食材流入餐飲環(huán)節(jié)；三是查過程，對食品加工制作、儲存、留樣等關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范進行現(xiàn)場指導與監(jiān)督，確保生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒等基本要求落實到位；四是查環(huán)境，督促經(jīng)營者保持經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，完善“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施，規(guī)范處理餐廚廢棄物。

針對西藏地域廣闊、部分區(qū)域交通不便的特點，此次巡查創(chuàng)新采用了“線上+線下”、“明查+暗訪”相結合的模式。一方面，利用信息化監(jiān)管平臺進行數(shù)據(jù)篩查和遠程監(jiān)控；另一方面，組織基層監(jiān)管力量深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居進行實地排查，特別是加強了對于旅游熱點區(qū)域、交通沿線以及農(nóng)牧區(qū)集體聚餐活動的食品安全指導與風險管控。對于巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場出具監(jiān)督意見書，責令限期整改，并對違法違規(guī)行為依法進行查處，及時向社會公布典型案例，形成有效震懾。

此次專項巡查不僅是單純的監(jiān)督檢查，更是一次廣泛的食品安全普法宣傳與服務過程。工作人員在檢查的積極向餐飲單位負責人及從業(yè)人員宣講《食品安全法》等法律法規(guī)，普及食品安全操作知識，引導其樹立誠信經(jīng)營理念，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。也通過多種渠道向消費者宣傳食品安全常識，提升公眾的食品安全意識和自我保護能力，鼓勵社會監(jiān)督，共同構建食品安全社會共治格局。

飲食服務關乎民生福祉與健康西藏建設。西藏通過此次系統(tǒng)性、全方位的餐飲服務食品安全巡查，有效排查并化解了潛在風險，強化了經(jīng)營者的主體責任意識和守法意識，提升了全區(qū)餐飲業(yè)食品安全整體水平。西藏將持續(xù)完善食品安全長效監(jiān)管機制，推動智慧監(jiān)管，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，為雪域高原的繁榮穩(wěn)定與人民的健康幸福提供堅實的飲食安全保障。